导语：西安的回民街成了城市的美食名片，而北京的“回民街”还是半开发的宝藏。（来源：什么值得吃）
我们对牛街，都一知半解——
牛街，从来不是从洪记小吃前的长队开始，到聚宝源前更长的队伍结束这短短五十米。
四小时的长队，会吃的老家儿是不排的。他们穿过牛街的街心花园，自有一片秘境。游客在十米长的队伍里自拍时，他们已经提着热乎的炸糕、馅饼、酱鸡回家。
聚宝源，真正的老饕是不吃的。来牛街走一趟，回家就能自己开聚宝源。
想吃到真正的牛街味道，恐怕你要离它远点。不多，就在拐角处的交叉口，藏着牛街真正的灵魂，北京最好吃的胡同。
输 入 胡 同
输入胡同这名字，一听就是民国时雅化地名的杰作。
《顺天府志》记载它原名为“熟肉胡同“。早年间，这里牛锅房林立，的确称得上”熟肉胡同“。
当牛肉集散地的光辉远去，生活区的气息渐浓，这里留下的，是比牛街主街更加繁荣的平民美食——在短短300米的胡同里，汇集十余家脏摊、小吃铺、餐厅、熟食店，且家家都是历经角斗留下的经典。
现在，拿好这份清单，和吃不胖天团一起，走进最好吃的胡同秘境。
06 ：00 AM 刘 胜 包 子
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