超市工作人员扫描送货车辆二维码查验食品信息并验货，随后将信息录入超市进货查验记录。
如今叶县的很多食品送货车辆挡风玻璃上贴有二维码，用手机扫码可进入商品溯源管理系统。
在叶县的不少超市、商店里，每一件食品都有专属的二维码，消费者可以用手机扫码查看食品来源。
食品公司在厂库设置不合格区，用来存放过期产品和不合格产品。
不合格商品和过期商品都会定期集中销毁
□大河报·大河客户端记者庞瑞妍王超李红汛文张琮摄影
“今天熟人打电话，说家里豆腐快吃完了，让回来给他带几斤。”叶县一名干部家不在叶县，每到周末却都要完成一个“任务”，就是帮熟人从叶县捎回几斤豆腐、豆芽或者搬上一袋面。
“以前老人家来给小孙子买个棒棒糖，也要扫码验证是不是正规厂家生产的；现在来超市，问他为啥不扫码了，他说知道你们也不会进假货。”说起叶县食品安全监管带来的变化，该县任店镇辉岭营村“辉岭好运来超市”负责人陶庆林感慨地说。
在叶县，新的食品安全生态链正改变人们的生活。
今年4月，我省“第一批省级食品安全示范县”名单出炉，叶县榜上有名，成为平顶山市唯一一个省级食品安全示范县。在最近的一次抽检中，叶县各类食品抽检合格率达99.62%。
从2016年3月迎来第一个观摩交流团，到现在短短两年多时间，全国已有110多个市（县、区）、150多个考察团到叶县交流学习；今年11月16日，《人民日报》整版报道叶县食品安全工作；11月1日，叶县在全国食药系统基层局长研讨会上分享经验；叶县县委也于近日发文号召全县向县食药监局学习。
叶县食品安全工作正迅速走红。
走红的背后，少不了一个“管”字。正如习近平总书记2013年12月在中央农村工作会议上指出的那样：“食品安全是‘管’出来的。”他曾在多个场合强调，要严防严管严控食品安全风险，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
管好食品安全工作，这件让总书记一直惦记的事，在叶县为何能够变成现实？这项工作走红的背后，究竟有哪些“秘诀”？这里的老百姓和商户又有哪些感受？近日，大河报·大河客户端记者赶赴叶县，解开叶县食品安全工作走红的“密码”。
记者跟车：看一盒奶如何安全送达消费者手中
12月4日9：30，一辆牌照为豫AD35839的新能源厢式小货车，停在了叶县叶公大道与叶邓路交叉口附近的一家副食品公司的门前。
这家公司主做乳饮、啤酒批发。300多平方米的公司仓库，被划分为合格区、待验区、不合格区，每个区域在醒目的地方均放置了标识牌，分别为黄、绿、红3种颜色。货架上的食品摆放整齐，所有的货物离地约20厘米。现场，据叶县食药监局副局长王迎信介绍，货物进仓先卸在黄色区，表示待验，等查证货票一致，手续齐全后，才正式进入绿色区。绿色区代表能够销售，也意味着被纳入监管。红色区，即退货召回区，临到期和过期食品要回到这里。过保质期的须严格登记、封存，不合格食品也将定期集中统一销毁。
在绿色区域，几名装货工人正来回穿梭，将酸奶、纯奶等乳品搬上货车。车头挡风玻璃上，贴有一个二维码。记者手机扫码，进入商品溯源管理系统，上面的信息显示：公司名称为叶县银杏副食品销售有限公司，供应商编号为1079，还有公司负责人赵江森及其联系电话、运货车辆豫AD35839的信息等。下方，附有该车实拍图片。再继续点击，打开的是商品页，随机选择一个商品点开，就能看到该商品的商家营业执照、食品经营许可证以及检验检测报告等证照复印件。
10：05，车子发动，记者跟车前往送货地。
10：23，车子在该县玄武大道东段一家名叫“乐易购”的超市门前停下。超市验货专员刘瑞先迎了上来。先扫描车头挡风玻璃上的二维码，核对供货批发公司信息、商品信息及运输车辆信息，再查商品数量，然后开箱查验批次，“我们都是一箱一箱查，主要就是看保质期，防止有老日期的加塞。”刘瑞先说。
“他们经常给你们送货，都很熟了，这个流程不能省吗？”面对记者的追问，刘瑞先说，货再多也不能怕麻烦，一个环节也不能少，万一有了纠纷就能追根溯源，查到问题出在哪儿。“为消费者把好关，也是为我们自己负责。”她说。
查验完，4件酸奶、6件纯牛奶被搬上小推车，准备入库。很快，它们被推入了位于地下一楼的超市。工作人员把商品的基本信息录入超市内的进货查验记录后，将它们摆上柜台……
这，不过是一次普通的送货场景。目前在叶县，像豫AD35839一样，全县有510余辆运输车带着“名片”上路。
叶县是人口大县、农业大县，食品行业集中度高，全县食品药品生产经营单位7500余家。监管任务重、难度大，让2015年11月走马上任新组建的县食药监局局长的刘国平深感肩头的担子不轻。采访中，他一连用了两个“来历不明”来形容：“长期以来，来历不明的车辆满载着来历不明的食品穿梭在叶县城乡大街小巷，村村落落，一旦发生食品安全问题，无法追根溯源，存在极大的食品安全隐患。”
为规范从批发到销售环节的食品安全，2016年，叶县在全国首创食品送货车辆二维码管理，这种管理手段在民间有种形象的说法，就是“二维码扫一扫，李逵李鬼见分晓”，即给所有登记在册的送货车辆生成二维码，只要用手机对随车二维码进行扫描，就可查看车辆所属商家的名称、地址、车牌号、联系方式、经营品种等相关信息，通过扫描二维码，食品来源一目了然。
创新建立电子监管这一模式，从源头上让“三无食品”进不了叶县大小超市，实现食品源头可追溯、流向可追查、责任可追究。据叶县食药监局相关负责人介绍，实施“色标”“二维码”管理以来，该县纳入规范管理的仓储批发企业由最初的40多家增长到目前的193家，送货车达到510余辆。（下转AⅠ·09版）
