科协搭台 院士支招
从“粮仓”到“厨房”还需补上“机械”一环
大河网讯（河南日报记者尹江勇）从“国人粮仓”到“国人厨房”，河南该走出一条怎样的路径？5月17日举办的2019中国（漯河）食品机械产业技术发展大会，吸引了国内180余家食品及机械类企业参加，以中国工程院院士谭建荣为首的20多位专家学者，为河南食品机械产业创新发展把脉问诊。
“一家做挂面的企业，销售额从2012年的1200万元，增长到去年的2.1亿元。”省科协副主席邓洪军告诉记者，随着食品加工业的快速发展，国内食品机械制造产业将有巨大发展空间。
漯河市是首家中国食品名城，对于食品机械产业有着迫切的创新发展需求。为此，省科协联合中国科协企业创新服务中心、中国机械工程学会和漯河市政府共同主办此次大会，把学会的创新资源引向经济建设主战场，积极助力漯河食品机械产业转型升级、创新发展。
“我省农业机械已经走向了智慧农业，食品机械的升级却才刚刚起步。”河南工业大学副校长朱文学表示，河南不仅是“国人粮仓”，更要做“国人厨房”，急需做大做强食品机械产业，补上食品产业链条中至关重要的一环。
一只机械手，1小时可处理500条冻猪腿；流水线上，可以像3D打印一样为蛋糕做出各种漂亮造型，或是源源不断烤制出口感、色泽完美的披萨饼……在大会当天的产业创新发展高峰论坛上，专家们展示了国外食品机械产业的先进技术。
“西门子公司针对食品机械行业打造了一个数字化解决方案，在见到实物产品之前，就可在虚拟系统中进行调试、优化。”西门子（中国）有限公司食品工业事业部部长李琳利介绍。
“当前国内制造业进步巨大，但食品机械产业基本还处在以仿制、引进为主的阶段。要实现跨越发展，关键一点是坚持走智能化制造之路。”谭建荣认为，要把智能技术与产品设计、制造技术有机融合起来，同时要注意建立中国食品的标准化体系，打造完整产业链条。
本次大会上，漯河市提出要发挥自身优势，建设一个食品机械产业园区。与会专家纷纷建言献策。
“根据我省食品产业特点，园区建设应聚焦面食加工行业所需的智能装备。”中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓建议，园区要高标准规划建设，争取成为河南食品机械的“智能制造产业园”。
“我们设计一个产品，在省内买配件一个月都买不齐，去东莞只需10天。”万杰智能科技股份有限公司研究所所长豆金星建议，园区要注重食品机械配套设施和零部件产业的市场布局。
朱文学表示，食品机械产业园必须高起点建设，吸引综合学科人才组成高水平团队，引进高端机械设计和制造企业，打造全产业链园区。
