云南网讯（记者 杨之辉）近日，云南省食品药品监督管理局通报2批次不合格食品1家生产经营企业有关核查处置及信息公开情况。据通报，抽样编号为GC17000399314、GC17000399315的 云南老家生态食品有限公司生产的“卤香鸡翅”、“盐焗鸡翅”不合格食品被检出菌落总数、亚硝酸盐两项不合格，被责令对召回产品进行销毁，并处罚款55243元。
通报称，昆明市食药局收到不合格报告后，立即发出了两个产品召回通知，对召回产品进行销毁。菌落总数问题是由于杀菌不充分以及运输过程挤压导致漏气产生的；亚硝酸盐问题则是工人在操作过程中搅拌不充分；此外在配料过程中电子台秤不准确产生的，现已重新校正电子台秤。
昆明市食药局根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，责令企业立即停止生产不符合食品安全标准的食品“盐焗鸡翅”、“卤香鸡翅”的行为；没收违法所得5243元，并处罚款50000元，罚没合计55243元。
企业立即召开了出现不合格产品情况分析会；严格按标准要求进行操作，延长5分钟的杀菌时间；严格按要求进行运输和贮存；重新检定了计量器具；加强操作员的计量方法培训。
目前，企业已按要求整改到位。
