【环球时报驻日特约记者 孙秀萍】每想到美国时间3月4日的奥斯卡金像奖颁奖仪式后的庆贺晚餐会，居然和日本发生了关系。被称为太阳之都的宫崎县有个特产，叫宫崎牛。这个在日本并不常见的牛肉居然成了奥斯卡金像奖庆贺晚宴的主菜，与之同时摆上明星们餐桌上的，还有宫崎特产地瓜烧酒“雾岛”。这次为奥斯卡金像奖提供晚宴的是世界著名厨师帕克。他被称为改变了美国料理的大厨师，也是奥斯卡金像奖御用指定主厨。作为本届奥斯卡金像奖庆贺晚宴的菜肴设计者，他给宫崎牛高度的评价，认为“宫崎牛是他24年料理生涯中遇到的最高级牛肉”，如果可能“他想给宫崎牛也颁发一个奥斯卡像”。受到世界料理高峰青睐的宫崎牛是个怎样的牛？那又是一个什么样的地方呢？
宫崎牛，就是在该县境内饲养的黑毛和(日本)牛品种，且要达到日本食肉格付(评级)协会标准4级以上的牛肉。只有这个级别的肉才能贴上“宫崎牛”的商标。在5年一届的日本全国和牛评比会上，宫崎牛还获得了肉牛部门的总理大臣奖，也就是该奖项的最高大奖。得了这个奖就成了事实上的日本第一“牛”肉。宫崎牛共得了两次。日本全国和牛评比大会是由日本全国和牛能力共进会主办的评比大会，别称“和牛奥运会”，评比标准独特，而且不是一般的严格。不仅要从肉质上加以判别，还要通过光测仪测定一价不饱和脂肪酸等，目测加上科学测量，光评价基准就是厚厚的好几页。所以要想成为日本第一牛，真是要过五关，斩六将，必须是真好。得奖后也只能带着桂冠美上五年。稍微不注意，桂冠就可能在下届被夺走。因为日本大小40多个县，各地都有自己的牛，都在虎视眈眈地盯着日本第一的宝座，因此宫崎牛能得奖两次，真是不容易。正因为好，才成为奥斯卡金像奖庆祝晚宴的主菜，才有机会进入明星的口中。
和宫崎牛一起亮相奥斯卡奖餐桌的还有烧酒“雾岛”。烧酒是宫崎县的特产，主要原料为地瓜。全县共有上百种烧酒，地瓜等烧酒的生产量日本第一。故宫崎被称为日本烧酒王国。雾岛烧酒因为原料的稀少性，使用高级的黑酒麴等，具有较高的价值。本报记者曾经品尝过，入口甜香，咽下之后有浓郁的地瓜香。和日本清酒不同，地瓜烧酒酒精浓度较高，而且是蒸馏酒，喝了很有“劲儿”，也就是说不用喝很多就能让你“嗨(haiaght)”起来。日前，本报记者参加了宫崎县主办的美食节，品尝到了柔软美味的宫崎牛肉，还领略了宫崎烧酒的魅力。在会上得知，宫崎烧酒的喝法也在不断变化。可以冰镇，兑水、兑碳酸水、饮料，还可以加热等。此外还有了水果味道的烧酒，用荞麦制作的烧酒等。宫崎这个传统的烧酒王国，也在尝试创新，并把烧酒发挥到及至，玩儿出“花”来。经过最新研究发现，地瓜烧酒中的芳香成分具有震静作用，对于缓节精神压力，放松心情具有良好的功效。地瓜烧酒含有的酵素还能防止血拴，其中的抗身体酸化成分多酚含量比红酒还高，可以增进健康和美容。
当然，宫崎这个烧酒王国不仅有烧酒，还有植根于生活的传统、古老集落，原始风景，风光旖旎的大自然。著名的高千穗峡谷，里面有进入日本名瀑布百选的真名井瀑布，还有高穗神社、可以观看神乐表演。被指定为世界农业遗产的高千穗乡，地处深山，梯田叠翠，农民至今还保持着烧荒种田的农耕方法，是一个没有被现代染指的桃园乡。稻米也具有自然农法的纯正米味儿。宫崎县副知事镰原宜文对本报记者说，宫崎是日本的起源，传说是众神最早降临日本之地，也是日本的神话之源。每年大约有270万日本人到此旅游，遗憾的是中国的游客只有大约2%。听到此，不由想到，宫崎应该是不被国人知道的旅游胜地。如果你想在日本寻找特殊的体验，想要来个独特之旅，宫崎也许是个不错的选择。
