花生被称为“长寿果”，是营养价值最高的坚果，不仅可以生食，也可以煮着吃，但是不建议炸着吃，常吃可以防癌，降胆固醇，养胃，有益于心脏等，但是这样吃却对身体有伤害。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病。
这3种人不要吃花生。
正在减肥的人
正在减肥的人不要吃花生，因为花生的热量是比较高，吃了不仅不能减肥，甚至有增肥的风险。
糖尿病患者
花生的油质比较高，多吃容易加重病情。
消化不良的人
消化不良的人也不适合吃花生，会加重病情。
