医生提醒：3种蔬菜，吃的越多癌细胞越高兴，可惜知道的人不多
1、半生半熟的四季豆
四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。
2、变质的花生玉米可以引起肝癌 腌制食品容易得胃癌 许多亚硝胺类化合物既溶于水又溶于脂肪,致癌性强,对多种动物的许多种器官（包括食管、脑、鼻窦等）有致癌作用； 不同结构的亚硝胺有特异的器官亲和性， 如二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺和较高的对称衍生物引起肝癌， 不对称的亚硝胺常诱发食管癌。
3、放置家中的发芽土豆
土豆在家中放置时间长了，土豆就会表面就会发芽，有些人就会将土豆芽给切掉，然后再做成菜，其实这样做的错误的，长了芽的土豆是不能吃的，吃了机会就会中毒的。发芽的土豆里面含有有毒的生物碱，像茄碱和毛壳霉碱，经过高温就会分解多毒素，只要食用了，就会中毒，严重者直接导致死亡。
