韭菜的主要营养成分有维生素c，维生素B1还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化，冠心病等疾病的作用。《本草纲目》就曾记载韭菜多食，则神昏目暗，酒后特别不能吃。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。那么韭菜不能和什么食材一起食用呢？我们一起来看下。
1. 韭菜和牛肉一起食用，发热动火，引起牙齿肿痛，口疮，。
2. 韭菜和蜂蜜同食容易引起腹泻，韭菜和菠菜同食，会有滑肠作用，容易引起腹泻。
那和哪些食物一起吃好呢？
韭菜和蘑菇一起吃，通便解毒，提高免疫力，韭菜和猪肝一起食用，杀菌，助消化，促进营养素吸收。韭菜和鲫鱼一同食用，润肠止泻。
