西红柿是我们生活中常吃的一种蔬菜，我们炒菜、做汤经常会加点西红柿，西红柿口味独特，加入饭菜中，不仅能够给饭菜提味，还能给饭菜增色。西红柿可生食亦可熟食，还可以制成番茄酱。西红柿不仅口味好，而且营养价值丰富，西红柿中含有丰富的维生素、碳水化合物，还有多种糖类和矿物质，食用西红柿有诸多功效。
西红柿中的“番茄素”，有抑制细菌的作用，还能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。此外，实用西红柿还有延缓衰老、保护肝脏、降低血压、清热消暑、补肾利尿等功能。食用西红柿有诸多好处多。但是并不是所有的食材都可以和西红柿一起搭配，西红柿万万别和“它”一起炒，不仅营养流失，而且可能招来癌细胞。
1.西红柿不宜与红薯同吃。西红柿中含有大量的酸性物质，和红薯同吃，容易在胃中形成一种胶质物质，不容易消化。很容易导致腹痛、腹泻等不良症状。
2.西红柿不宜与猪肝同吃。猪肝会破坏西红柿中的维生素C，会产生厌氧菌，也会导致腹胀。
3.西红柿还不宜与鱼和虾一同食用，会抑制营养素的发挥，不仅会导致营养流失，还可能导致肠胃不适，长期食用，对肠胃损失严重，而对于肠胃本身不太好的人来说，可能唤醒“癌细胞”。
