排骨中的营养元素含量非常的丰富，其中包含了大量的胆固醇、脂肪酸、碳水化合物、烟酸、蛋白质、维生素A、维生素C、氨基酸以及丰富的营养元素，尤其是钙元素的含量非常高，经常食用具有很好的补钙作用。此外里面的铁元素、磷元素、钾元素、镁元素、铜元素、硒元素等的含量也不菲。但是我们在吃排骨的时候却有很多事项需要引起注意的。提醒：排骨坚决不能和它一块炖！严重会中毒，00后注意了！
排骨+乌梅： 引起中毒
排骨+杏仁： 引起腹痛
排骨+甘草： 不利于肠胃
排骨+田螺： 不利于肠胃，造成脱发
排骨+鹌鹑： 使人面色发黑
排骨+鲫鱼： 滞气
排骨+黄豆： 胀气
排骨+菱角： 易造成腹痛
排骨+香菜： 耗气
排骨+百合： 中毒
排骨+菊花： 中毒
排骨做法：准备材料：排骨、水萝卜、生姜、盐。做法：1、排骨洗干净，冷水下锅。2、煮开一边就可以了，大概90%以上的肉都变色，慢慢变白的时候就关火，把水倒掉！用冷水再次冲洗排骨，多冲几次，把白色的沫沫洗干净。4、其他什么都不放，只要水，排骨，生姜，水大概是排骨的两倍到三倍都可以！然后大火煮开以后换最小的火，盖上盖子炖40的分钟。5、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时，还是小火，萝卜看起来透明了就可以了！然后可以放盐了！起锅！
小编提醒：排骨是猪的肋骨，肋骨中含有一些骨髓和血红蛋白，如果热水焯烫的话，骨髓和血红蛋白会在骨骼中快速变性，无法煮出来，导致排骨带有腥味，如果是冷水焯，排骨中的血沫会在煮制过程中慢慢煮出来，再用清水清洗干净就可以了。
