就是这种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，这与芦笋的营养价值是密不可分的。芦笋不仅有清淡清香的口感，还含有丰富的抗癌物质－硒。硒，大家可能都了解，它能有效地阻止癌细胞的分裂、生长，对癌细胞的活力也有很强的抑制作用，还能刺激人体产生免疫功能，芦笋对所有的癌症都有一定的治疗作用。单单就这一点而言，芦笋就应该不便宜，所以，它贵在营养与疗效，贵有所值。其实，除了抗癌，芦笋还含有多种氨基酸，都是人体必需，清热去火，促进胎儿大脑发育，都是它的营养价值所在，所以，准妈妈们也要多吃芦笋，为聪明的宝宝打下良好的基础。
今天 我来分享给大家芦笋的好吃的做法之一，用料极为简单却清香味十足，几分钟就能上桌。
【清炒芦笋】
材料：
芦笋1把、蒜3瓣、橄榄油1汤匙、盐4克
菜谱步骤：
1、把芦笋清洗干净，斜切成段。春天的芦笋都很鲜嫩，没必要切掉根部。大家在买芦笋时可以用指甲掐一下根部，如果能轻松掐进去就说明菜很嫩，这个方法同样适用于蒜苔。
3、把焯过水的芦笋捞出待用，同时把生蒜切成蒜蓉待用。
4、热锅热油，爆香蒜蓉。
5、倒入焯好的芦笋，调入盐，快速翻炒几下就可以关火出锅装盘上桌了，整个过程只有几分钟。
6、清香扑鼻，一盘一个人都不够吃哈！
