白菜，十字花科芸薹属，它原产于中国北方，是中国的传统蔬菜。白菜最早称做菘，但是菘菜并不完全是现在的白菜，现代的白菜一般分为大白菜和小白菜，北方人一般把大白菜叫做“白菜”而小白菜则称作“油菜”。在中国，白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。然儿，吃大白菜后3小时内不要碰“它”，也许在帮助癌细胞，很少人知道！
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜的抗癌功效是收到过认可的，但是就是这样，其实白菜和一种水果一同吃的时候，不仅不会起到抗癌的功效，还可能会出现身体的不适，可能会增加癌症的患病几率，因此以后吃的时候一定要注意，这就是白菜和山竹。大家记住了吗？
