随着生活质量的变好，加上一些不良的生活习惯，导致三高问题越来越严重，比如高血脂。高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

常吃外卖影响健康 油盐超标导致高血脂

黑乎乎的酱油，泛着亮亮的油花的盖浇饭闻得香、吃得香，但是却可能会造成盐和脂肪摄入量超标，不适合肥胖和高血压人群食用，这种盖浇饭应少吃。同时盖浇饭的蔬菜量少，达不到每顿半斤蔬菜的要求，也不能达到合理的荤素比例，不能满足人体的营养需求。若长期吃一种盖浇饭中还可能会造成其他营养素摄入不足。

现代人总是不可避免要在餐馆解决吃饭的问题，但是健康问题也不容忽视，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，汤中含有的脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；还要尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多点些清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。

降脂成了许多人高血脂饮食的标准，那么到底什么样的食物才是降脂食物呢？专家介绍，降脂食物并不一定多么稀有、罕见，生活中常见的果疏往往也可以起到很好的降脂效果。

降血脂七大果蔬

香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。

苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄 酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽 然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。

黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。

茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

最好降脂当然也离不开减肥了，降血脂与减肥应两手抓

现代人的饮食过于精致且油腻，饮食中脂肪所占的比率远远超过营养师所建议的三成以下，而每克脂肪可产生九千大卡的热量，是糖类和蛋白质的两倍，长久下来，难免身上不多上几斤肥肉，连血胆固醇也跟着升高。但最可怕的是民众往往吃下许多含高脂肪、尤其是饱和脂肪酸的食物而不自知，像是快餐店所卖的炸鸡、薯条，多半是用牛油来烹调，吃下这些食物也相对摄取了含饱和脂肪酸的油脂；另外许多女性最爱吃的糕点类食品像是蛋塔、蛋黄酥、绿豆饼、月饼等，吃起来香香酥酥也许不觉得油，但是酥皮都是用猪油等饱和脂肪所做成的，一样会造成血胆固醇过高与肥胖。

其实经过饮食的调整与控制，不仅可以减轻体重，又可以降低血胆固醇。像是现在天气越来越热，刚好可以选择一些较清淡的烹调方式，像是清蒸、水煮、凉拌等方式，夏天吃起来爽口不油腻，又可以减少油脂的摄取。或是选择含不饱和脂肪酸较高的油脂，像是橄榄油、芥花油、花生油等，例如：用橄榄油和水果醋来凉拌沙拉就是夏天蛮好的选择。

而牛油、猪油、这类富含饱和脂肪酸的油脂则最好要避免。想要减重与控制血胆固醇，除了慎选油脂外，最好还要多摄取含高纤维的蔬菜水果，有利油脂的排出与代谢，如果能够辅以适量的运动，想趁着夏天减肥和降低血脂，应该是找回曼妙身材与健康的最好机会。