胃癌的发病原因十分复杂，早期症状也比较隐匿，因此许多病人首诊就是胃癌晚期。一些良性胃病如果不加以控制，也可能发生癌变，关键在于患者是否发现了早期的信号。
胃病癌变的危险信号
信号一：明显消瘦
胃溃疡是比较容易发生癌变的胃病，如果病人短期内出现：
・容易劳累、疲惫、乏力、食欲减退；
・出现消化不良性的腹泻，特别在进食肉食后症状加重；
・恶心、呕吐、吐隔宿食或暗红色食物；
・营养状况差，消瘦明显，体重急速下降，出现顽固性呕吐，且药物治疗效果不明显；
以上这些可能是胃病恶变的信号。
信号二：疼痛性质变化
胃溃疡主要是饱餐痛，疼痛在饭后30分钟~2小时出现，到下次进餐前疼痛消失。
一旦疼痛性质发生改变，成为持续性、无规则的腹部疼痛，就要引起警惕。
信号三：出现上腹饱满、膨胀
如果患者在心窝处摸到包块，表面凹凸不平，质地硬。按压有疼痛，同时放射到胸部、背部、左腰部、心前区，甚至胸骨后方。
随着包块增大，呕吐也会随之加重，此种情况大都是发生了恶变。
信号四：原因不明的黑便
如果在没有进食动物血情况下，病人出现黑便，或大便潜血试验结果呈阳性，同时伴有贫血，这说明胃病很可能正在恶变。
4种食物能防止胃病癌变
1、丁香茶――适合胃寒、慢性胃炎、幽门螺杆菌感染者
丁香茶可以说是胃病克星。
丁香茶暖脾胃，行气滞，能使胃气下降，是治疗胃寒呕逆的典型药材。
幽门螺杆菌是胃癌的元凶之一，而丁香茶中的丁香酚和丁香油可以抑制该菌种的活性，可以辅助治疗幽门螺杆菌感染；
另外，吃撑了、吃得太油腻时，喝点丁香茶也可快速解腻。
2、洋葱――适合消化不良人群
洋葱含有天然的抗癌物质――栎皮素，还有抑制癌细胞的硒元素，想达到抗胃癌效果，就要坚持吃洋葱。
之所以向胃病患者推荐洋葱，原因在于洋葱里所含的葱蒜辣素，它可以：
・刺激胃酸分泌，增强食欲；
・促进肠胃蠕动，改善肠胃消化不佳的症状。
3、橘子――适合消化不良、胃炎患者
橘子有抗氧化作用，常吃可以很好抑制肿瘤细胞的生长，而且还含有黄酮类成分，能够抗炎性，适合胃炎患者。
另外，橘子还富含维生素C、柠檬酸等物质，有润肠功效，适合便秘人群。
4、山药――适合脾胃虚弱、胃粘膜损伤人群
消化不好的人可吃点山药，利用淀粉酶和多酚氧化酶来帮助消化吸收；
胃粘膜损伤人群更要多吃山药，其中的粘蛋白可修复、强化胃粘膜；
而山药中丰富的可溶性纤维成分，也可促进肠胃蠕动，润肠通便。
