人的一生中，患癌症的概率是20%，致癌因素中三分之一是由于不良饮食习惯。所以，有时候能不能避免癌症，跟我们后天的生活方式和饮食习惯有着不可分割的联系。

1、肝癌患者最后悔吃变质食物

肝病患者最忌讳的就是吃变质食物，变质食物会产生“黄曲霉毒素”，这是一种超级强的致肝癌物。这就是为什么我们一再强调肝病患者一定要吃新鲜的食物。

另外，肝不好的人要注意远离味精、腌制食物、松花蛋、加工食品像火腿肠、葵花籽和甜食。应该多吃易消化的食物，不要吃过热或者过冷的食物，也不要吃粗纤维食物和过硬食物，保证胃肠道正常的消化吸收；多吃一些低脂肪和蛋白食物，以清淡饮食为主；还要注意补充维生素，多吃些水果。

2、胃癌患者最后悔吃剩菜腌菜

胃癌的发病诱因，主要是和环境污染以及饮食不洁有关。另外一个重要因素就是总是吃剩菜，还有的人喜欢吃熏肉和腌菜等。但是这些食物当中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌物质，吃多了就会诱发胃癌。

那很多人会问：剩菜一点都不能吃吗？其实也不是，首先，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱，不同的剩菜要分开储存。另外，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为未经过加热，其中的细菌不易被杀死。

3、乳腺癌患者最后悔只吃肉、不吃蔬菜

长期心情抑郁、熬夜是乳腺癌的诱因之一。但是很多人会忽视“吃”这一因素，胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

预防乳腺癌要注意控制全天热量，减少动物性蛋白的摄入，多吃新鲜蔬果及粗纤维食物。比如，西蓝花、西红柿、紫甘蓝对乳腺癌有积极的预防效果。

另外，这些食物也别多吃，致癌风险超高：

油炸食品：热量高导致肥胖，含致癌物质，还是导致心血管疾病元凶。

腌制食品：盐分过高，容易加重肾脏负担，并导致高血压。

加工肉制品：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐，还含有大量防腐，这会加大加重肝脏负担。

饼干类食品：热量太高，没什么营养，还会破坏维生素。