下图的这种瓜，农村人都吃过，城里也有卖的，估计吃过的人也不少。但是现在，咱农民都只能用来喂猪。
如果你是城里人，请别误解小编的意思。这种瓜我们这里叫洋瓜（学名叫佛手瓜），咱农民也爱吃，可以做淡菜，也可以切成丝炒着吃，还可以一整个煮熟，然后掰开来吃。特别是像这段时间咱农民忙着收玉米，天又热，在又饿又渴的时候，不仅可以充饥，而且还能解渴。
现在，这些洋瓜都用来喂猪，只因为结的太多，实在吃不完。但也不能浪费了，咱可以喂猪，猪也喜欢吃。这些堆放着的已经摘下来十多天了，个别已经烂了，挺可惜。
在农村，像这些洋瓜，以及类似的农产品，在城里都是可以卖钱的。但因为交通的限制，很多都到不了城里，有些能到的又不划算运输，结果都只能这样被“浪费”了。
佛手瓜营养丰富既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜的药用价值：
1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
推荐菜谱
凉拌佛手瓜
材料
佛手瓜300克，芝麻油、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、佛手瓜洗净切丝，在沸水中烫一下。
2、佛手瓜盛盘放芝麻油、糖、盐、鸡精拌匀即可。
