有很多人喜欢生吃蔬菜，例如生菜、大白菜、菠菜、香菜等，尤其是东北人，喜欢蘸酱生吃，认为这样可以极大程度地保留蔬菜当中的营养，确实，有些蔬菜可以生吃，但任何蔬菜都是煮熟后的营养要高一些，而有些蔬菜本身是含有毒素的，最好是煮熟了再吃，给宝宝吃的蔬菜是一定要煮熟后才能吃的，以下这几种蔬菜，如果在没有完全煮熟的情况下就给宝宝吃了，是非常危险的，家长们赶紧来看看吧！
1、菠菜
没有煮熟的菠菜是不能给宝宝吃的，因为菠菜里面含有一种硝酸盐的毒素，虽然它本身毒性较低，但在人体内的微生物的作用下，会转变成亚硝酸盐，菠菜生吃或半熟吃，毒素都是非常大的，所以，给宝宝吃的菠菜，无论是炒菠菜，还是菠菜泥，都不能生着给宝宝吃，必须要煮至完全熟透才可以给宝宝吃，否则毒素也会被宝宝吃进去喔！
2、四季豆
未煮熟的、半生的四季豆也是不能给宝宝吃的，不仅是宝宝，大人食用也非常危险，很容易导致食物中毒。四季豆未煮熟，其中的皂素会强烈刺激人体的消化道，另外，四季豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶，也会刺激人体的肠胃，容易导致食物中毒，出现肠胃炎症，这样的四季豆宝宝食用之后是非常危险的。所以，家长们给宝宝食用四季豆的时候，一定要煮透煮熟了之后再给宝宝吃。
3、竹笋
竹笋是属于含草酸较多的蔬菜，这种含草酸比较多的蔬菜，如果没有完全煮熟的话，那么，进食之后，在肠道之中与钙结合，从而合成草酸钙，对人体吸收钙是有干扰的，这种情况下食用不仅容易令身体缺钙，还会 引发肠胃不适。所以，给宝宝吃竹笋的话，一定要煮熟后再吃。
4、木耳
木耳在没有完全熟透的情况下也是不能给宝宝食用的，另外，木耳不能生吃，如果生吃的话，很容易引发皮肤炎症，严重者还会出现皮肤瘙痒、疼痛、水肿、红肿等问题，所以，给宝宝吃木耳不能生吃，更不能没煮熟就吃，一定要煮熟透了再给宝宝吃。
5、黄花菜
黄花菜在没有煮熟的情况下也是不能给宝宝吃的，这是因为，黄花菜当中含有一种秋水仙碱的成分，这种物质在经过肠道吸收之后会形成毒性较强的物质，能够刺激肠胃，出现嗓子发干、干渴、烧心、腹痛、腹泻等症状，宝宝的肠胃非常脆弱，没有煮熟的黄花菜是不能给宝宝吃的，很容易造成肠胃感染导致腹泻拉肚子，所以，家长们尤其要注意了。
事实上，任何的蔬菜在没有完全煮熟的情况下都是不建议食用的，都含有少许毒素，给宝宝吃的食物一定要完全煮开了才行。另外，市场上的很多蔬菜都是打了农药的，在烹饪之前都需要用开水过一遍。
