俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜不仅是厨房的一种调料，更是一剂有保健功效的中药。你知道吃姜有什么好处吗？哪些人不适合吃生姜？
食用生姜好处多多
坊间流传"生姜治百病"的说法，因为姜中含有水芹烯、姜醇、柠檬醛、姜烯等多种挥发油，还有姜辣素、树脂、纤维等成分。
首先，在炎热时节，食用姜具有兴奋提神、降温排汗的作用，能够缓解疲劳乏力、厌食失眠等症。
另外，姜中的姜辣素可以刺激胃液分泌，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。
姜的吃法很多，比如喝姜汤，炒菜时下点姜丝，煎鱼加姜片，水饺肉馅加点姜末……既能让菜肴的味道鲜美，又能起到醒胃开脾，促进食欲，帮助消化的作用。
巧吃姜化解湿气
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。
生姜有解表化湿的作用，可以把其带皮切5、6片，放入烧开的水中，浸泡三分钟后就可饮用。如果觉得生姜水味道寡淡，也可以加一些红糖调味，对畏寒痛经的女性而言尤其有好处。
需要提醒大家的是，只是在做菜时放入生姜调味，是无法起到化湿功效的；辣椒虽然也有开胃助消化的作用，但是对祛湿其实作用一般。
夏季健脾化湿的同时，我们更需要减少内湿形成。
肥甘厚味的油腻食物，西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。
在烹饪大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时，最好加入葱、姜，以降低其寒凉性质。
TIPS：三类人不可多吃姜
姜既然有药理作用，我们也应该注意它的禁忌人群：
1. 阴虚体质的人
阴虚也就是燥热的体质，症状表现为手脚心发热、手心出汗、容易口渴，经常口干、眼干、皮肤干燥、易怒、容易失眠，而姜性辛，阴虚的人吃姜只会加重燥热症状。
2. 内热较重者
如果患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭、痔疮出血等疾病的人不宜食用生姜。
如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物，中和生姜的热性。
3. 肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺。
想要克制吃姜导致的肝火旺，可以食用一些舒肝理气的食物，如用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以帮助消除生姜引起的燥热。
