马兰头，在农村又称为“鸡儿肠”、“泥鳅肠”。这种野菜喜欢在路边、田埂上生长，根茎绿紫色，开着紫色的小花，特别好看，有黄色的花蕊。

这种野菜在城里超市卖的特别贵，包装好，一盒要卖25块钱，而且没有几根。原来这种野菜营养丰富，含微量元素硒、VE和胡萝卜素，是被忽略的“珍宝”。

马兰头抗癌

同时食用这种野菜，能够起到防癌抗癌的作用，这种野菜味道清爽，使用后能修复受损细胞，以及抑制癌细胞，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。

马兰头降高血压

除了能防癌抗癌外，马兰头还含有丰富的钾元素。而且特别高，每100g鲜马兰含钾1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。参与调节体内水分和电解质平衡，扩张血管壁、防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。

马兰头能治疗传染性肝炎、胃溃疡

《纲目》对这种野菜记载：“入阳明血分。”苦，寒。 归肺、肝、胃、大肠经。能清热解毒，散瘀止血，消积。在以前主要用于治疗感冒发烧，以及病后食欲不佳食用。

没想到小小的野菜功效还可真不小呢！