之前，日本学者曾对胃癌与晚餐的关系进行了调查，结果发现，经常吃晚饭太晚会增大胃癌的发生率。对此，研究人员的解释是：胃黏膜上皮细胞跟我们人类一样也需要休息，而它们的休息时间也是晚上，如果晚餐吃得太晚，胃黏膜上皮无法及时修复损害的胃黏膜，久之就会形成胃癌。
专家表示，预防胃癌，养成良好的饮食习惯是关键。
三个坏习惯是胃癌“祸首”
胃癌的发病高峰年龄在50岁以上，但近几年，我国中青年胃癌发病率一直在上升。35岁以下人群的胃癌发病率就高达6%-11%。
而且，比起老年人，年轻人患上胃癌后的恶性程度更高，生存期更短。
专家表示，年轻人之所以患上胃癌，主要还是跟饮食坏习惯有关：
吃得太烫
高温食物会烫伤胃黏膜，如果长期吃太烫，使胃黏膜没有足够的时间修复，久而久之就会引起恶变。
三餐不定时
三餐不定时最主要的危害就是引发胃病。其中晚餐的时间尤为重要。如果经常晚餐吃得过晚，胃黏膜不能及时修复，久之就会恶化。
此外，晚餐吃得太晚，胃里的食物堆积过多，胃液分泌增加，刺激到胃黏膜，导致抵抗力减弱，进而出现溃疡。
另一方面，经常吃油炸、烧烤、加工食物，里面的致癌物质也会进一步损伤胃黏膜，导致胃癌的发生。
嗜烟酒
数据显示，吸烟者的胃癌发病率较不吸烟者高出50%。吸烟之所以会加大胃癌发生率，是因为烟雾中含有多环芳香烃、苯并芘和二苯并卡唑等致癌物，加大胃癌发生率。
此外，酒精本来也是一种致癌物。而且酒精的度数越高，对胃黏膜的刺激性越大，粘膜组织遭到损伤，就会增加对致癌物质的吸收。
如果同时吸烟喝酒，危害性则更大。
胃癌早期无症状，胃镜是最好的检测方法
没有几个人会定期做防癌筛查，所以他们判断自己是否患癌的方法就是看症状。
然而，这个方法对胃癌无效。因为近半数的胃癌早期患者并没有临床症状，仅有部分患者会出现消化道不适症状，如饱胀、恶心、嗳气、腹痛等。而这些症状很容易跟普通的胃病混淆，所以大部分胃癌发现时已到中晚期。
专家提醒，当持续出现腹痛、腹胀、吞咽困难、消瘦等症状时，一定要引起警惕。最好40岁后每年做一次胃镜检查。如果有胃炎、胃溃疡、胃息肉等病症的高危人群，更不能少了这项检查。此外，长期吸烟喝酒、有家族胃癌史的人群，即使身体未出现不适，也要每年做一次胃镜检查。
