据统计，在全球范围内，每年有大约1700万人死于心脏病。 高死亡率的背后，最主要的影响因素就是高胆固醇水平。而不规律的生活作息、缺乏运动、吃大量的垃圾食品以及不当的睡眠模式，让心脏问题不断恶化。其实，饮食的改变就能帮助降低血液中的胆固醇水平。这里有10种食物能够帮你清除血液中的胆固醇。
1.燕麦
燕麦含有丰富的膳食纤维，是有β-葡聚糖的重要来源。这种纤维是可溶性的，具有结合血液中胆固醇的能力。这种结合有利于胆固醇的排泄，因此，如果你正在寻找降低你的胆固醇水平的方法，那么就是经常吃燕麦。研究发现，每天在饮食中摄入5克左右的可溶性膳食纤维，就可以降低血液中5%的“坏”胆固醇。
2.大蒜
大蒜种含有丰富的含硫抗氧化剂，在调节胆固醇水平起着重要的作用。它不仅可以降低低密度脂蛋白水平，经常食用新鲜大蒜还有助于“好”的高密度脂蛋白水平的提高。
3. 大豆油、玉米油
植物油，如大豆油和玉米油含有植物甾醇。这类物质能够防止你的身体吸收胆固醇。除了植物油之外，植物甾醇也存在于一些蔬菜、水果、坚果、谷物、豆类等食物中，试着将这些食物添加到你的饮食种，可以帮助降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平。
4. 糙米
糙米其实就是没有完全处理过的大米。这类米只是把最外面的一层谷壳去掉了，而保留了表层的麸皮。麸皮中不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且含有大量的膳食纤维。如果你想通过健康的饮食降低胆固醇，那么就用糙米来代替白米饭。
5. 姜黄
我们都知道，姜黄有较好的伤口愈合功能，同时还能起到祛痰的作用。但也有研究发现它还具有心脏保护作用。 姜黄已被证明可以降低低密度脂蛋白的水平，因此，它可以帮助减少在动脉血管壁上累积的斑块。
6. 茄子
茄子中含有一种称为绿原酸的物质，这种物质具有较强的抗氧化能力。因此，茄子能够防止血液中低密度脂蛋白水平的增加。不过这里要提醒一句，如果患有胆囊疾病或肾脏疾病的人最好少吃茄子。
7. 绿茶
与红茶相比，绿茶没有经过蒸煮和烘焙的过程，因此它含有较高浓度的表没食子儿茶素。这种物质是一种很强的抗氧化剂，研究人员已经发现，这种物质对降低血液中低密度脂蛋白水平是很有效的。
8. 深海鱼
深海鱼中含有大量的健康的ω-3多不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白水平，保护心脏。鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁油鱼都是不错的选择。
9. 洋葱
洋葱含有一种成分叫做槲皮素，是一种很强的抗氧化剂；这意味着它可以防止自由基对人体组织的破坏作用。研究人员发现，槲皮素能够增加“好”胆固醇――高密度脂蛋白水平，降低“坏”胆固醇――低密度脂蛋白水平。
10. 亚麻籽油
亚麻籽中富含ω-3多不饱和脂肪酸，对心脏健康有保护作用。亚麻籽油能够防止胆固醇的沉积，进而预防动脉硬化的发生；它也有助于减少冠心病和高血压的风险。
