农村五月，是槐花怒放的季节，洁白、素雅的花朵，挂满枝头。这倒霉的槐花，因其美味与功效俱佳，还没来得及与群芳争艳，就被大筐子小篮子的采回家，成为盘中美餐，被诸多人喜爱。

小王中午吃完槐花饼，下午进山种玉米。活没干多久，面部及手臂就出现红肿，最后发展成为水疱，浑身瘙痒。被农村婆娘骂了一句，懒驴上磨屎尿多，火急火燎的赶到乡医院抢救。

这才搞清楚，槐花含有一种，光敏物质，吃后在太阳下曝晒，诱发了日光性皮炎。

五月槐花赛仙丹，可见其功效不可小觑：

1、?槐花含有芦丁，能改善毛细血管功能，回复毛细血管的弹性与韧性。

2、槐花煎水吞服，清肝明目去肝火。

3、槐花中含有葡萄糖醛酸和鞣质等，抗菌消炎，对银.屑.病有很好的疗效。

4、清热解毒，凉血、止血，治疗便血。

槐花食用禁忌：

1、不是什么槐花都能吃

不要被它的，漂亮外表迷惑，农村这种开红花的毛洋槐不能吃，有较强毒性。

2、不是什么人都能吃

• 槐花性凉，脾胃虚寒者禁食

• 槐花较甜，尿糖者禁食

• 过敏性体质者禁食

• 身怀六甲者禁食?。根据《时.病.论》记载：“清肠之槐花，为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧”。切记切记，勿贪嘴尝鲜。

另外那种将开未开的处子槐花，营养与口感最好；

太小的槐花，口感青涩；

完全开放的熟花，被蜜蜂采过，精华已尽。