越长大越发现，该学的手艺一点儿都不会，比如做饭。在做饭里面又有一类是极其需要花时间的，比如包饺子。还好，这个快节奏的时代也不一定非要我们自己动手包，超市冰柜里各式各样的速冻水饺，我们都可以试着找寻妈妈的味道。
去到超市，逛一逛，挑一挑，那么多品牌的速冻水饺到底如何挑选呢？
一：看出厂日期
速冻食品的保质期限通常可以达到1年之久，但保质期在12个月内，是说在这个期限内食用身体不会出现任何问题，并不是说口感、营养成分等在这个期限内是保持不变的，所以冷冻时间越长，产品的质量越低。
二：看状态
1. 接近出厂日期的饺子都个个分开，互相没有粘连，正常情况下是冻得很结实的散状个体。
2. 袋子里没有冰晶。出现冰晶很有可能是由于温度不稳定造成的，也就是说不是持续不变的低温储存。
3. 饺子皮完好，没有裂缝。如果出现裂缝则是由于时间太长，饺子皮失水收缩造成的。
三：冷冻原理
降温抑制微生物的繁殖是速冻类食品的基本原理。通常来说，温度越高，化学反应的速度越快，虽然很多微生物不惧低温，但至少不会繁殖了。当微生物没有繁殖到一定数目的时候，食物便不会腐败变质。
需要注意的是：生的速冻饺子和包子无异于生肉、生菜这些生鲜食品，它也是没有经过杀菌处理的，别以为一点儿细菌都没有。已经在有些超市中检测出了金黄色葡萄球菌，甚至有些里面会含有致病菌。这些都无法避免，所以吃的时候要大火煮透哦~
很多人说速冻饺子经过冰箱的冷冻，很多营养物质都流失了，所以不建议吃。这样的说法虽有几分道理，但要知道，营养物质流失不代表完全不含营养，至少忙碌的上班族可以吃上一顿热腾腾的饺子，并且比起那些汉堡、炸鸡、卤肉饭等简餐要有营养得多。
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