大家都知道，常吃蔬菜水果要好于大鱼大肉，特别是油腻的肥肉，对身体健康损坏很大。但在成都有位101岁的老寿星却恰恰相反。很多人向他讨要长寿经，得到的答案却让他们大吃一惊。

邻居、亲戚，甚至老人自己的儿子都表示，老人的养生之道无法拷贝学习。

5月31日中午12点，胡明鹏老人在家吃起了午餐：一锅用纯肥肉煮的油汤，一碗厚膘肉加了很多糖的红烧肉，一小块蛋糕和一两白酒，就是他当天中午的食物。老人基本不喝水，完全不吃水果蔬菜……在他的食谱中，油大、糖多，是他饮食的关键词。

年纪最大身体最好 没一样老人常见病

胡明鹏，1917年出生，年轻时从事金融行业。同辈的兄弟姐妹共四人，他排行老二。胡明鹏的兄妹目前均已过逝，但最少的也活了82岁，姐姐活了95岁，而他是家里最长寿的。“别看他岁数大，老爷子可是我们家里身体最健康的人。”胡明鹏的儿子说。

老人与儿子、儿媳住在一起，生活起居基本不需要别人照顾。去年夏天，一家三口在家里吃皮蛋中毒，儿子、儿媳晚餐后上吐下泻，最终脱水，在医院输了两天液才缓过劲儿来，而百岁的老父亲只在家中吐了一回就好了，完全没有别的不良反应。

“每年换季的时候，我们夫妇俩总会感冒一次，而老人家已经好多年没生过病了，根本没感冒过。前几年带他去省医院检查，医生都惊叹这么大岁数的老人有这么好的身体。各项身体器官都能正常工作，没有老人常见的任何一项疾病。”胡光伍说。

不吃水果和蔬菜 大油大糖他最爱

说到长寿老人，大家总会想到时下流行的各种养生之道，如老年人要清淡饮食，吃东西要少油、少糖，多吃水果蔬菜，少吃肉等。这些被常人奉为天经地义的道理，在胡明鹏这里却完全行不通。

“老爷子从70岁开始就已经吃得很奇葩了。他吃的东西我们都没法吃，但他自己吃得上好。老人家平时不喝水，不吃水果，大油、大糖的食物是老人家的最爱，天天如此，一顿不油都不行。他的生活方式完全和现在的养生常识背道而驰。”胡光伍说。

究竟是有多糖？多油大？胡光伍端出了老人中午吃的食物来。一锅肥肉炖汤，里面没有一丝瘦肉，也没有放一点蔬菜。而这是老人平时最爱的食物之一，他每顿要喝两三碗大油汤，吃三五砣纯肥肉。下一顿要再喝油汤时，家里人还得往汤里加猪油才行，不然老人会很不高兴地说：“没有油气”。

一碗纯肥肉的红烧肉，里面没有常人爱加的胡萝卜或任何别的蔬菜。“这个红烧肉糖放得重，有点像成都人说的樱桃肉，又肥又甜。一般人根本吃不下去，相当腻人。”胡光伍说。然而，这几碗油汤，几砣红烧肉和一小半个蛋糕，却是老人极满意的餐食。

“老汉儿从来不吃水果蔬菜，喊他吃颗葡萄比喊他吃药还恼火。他就喜欢吃甜的零食，相当甜的那种。早上喝碗牛奶要放好几瓢白糖。”胡光伍说。

没病却爱逛药铺 开药当成甜食吃

不知从什么时候开始，老人喜欢上了逛药铺，虽然没什么病，却总是喜欢到附近的药铺去找人开药。“到药铺里面和医生说几句话，讲下个人的身体状况，高兴嘛！我给人家说，我有点咳，人家就给我开点药，又给不到好多钱。好吃，甜！”胡明鹏对此挺满意。

虽然老人的饮食习惯有异于常人，但他的生活作息却极有规律。老人每天早上8点准时起床，晚上十点前准时休息。每天的午餐和晚餐都会固定喝上一两白酒。从胡光伍记事起，父亲就坚持着这样的生活规律，并且从不醉酒。胡光伍觉得，父亲的长寿和每天的饮酒有着必然的关系。

胡明鹏的快乐也很简单，在他的卧室里码着整整一面墙的白酒，都是儿子为老人从各地搜罗来的好酒。老人家爱酒更爱喝酒，他每天躺在床上都看着它们，心情自然很好。有客人来了，他便会从中选出一瓶打开，与来者一同佐餐共饮。

每天伙食单独做 老人开心最重要

由于老人一天的饮食大致会消耗半斤纯肥肉，因此附近菜市场卖肉的都把儿子两口认熟了。一见到他们来买肉，就会开玩笑地说：“买肥肉的来了。”

专家解析――特殊饮食方式不要轻易模仿

总的来说，胡明鹏老人的饮食习惯有两大特点：脂类摄入多，主食食入少，食入总量较少。食物供能首先是葡萄糖（主食类），然后是脂肪类。由于环境、基因，饮食结构多种因素影响，有可能老人体内脂肪分解所需的各种酶较为活跃，具有较强的分解脂肪的能力。老人体内能量来源主要是脂肪，老人的饮食结果脂肪含量多但食物总能量达到了自身平衡。

不同个体有不同的代谢，适合别人的不一定适合自己。像胡明鹏老人这种特殊体质的饮食方式，一般人不要轻易模仿。

老年人饮食应注意：食物多样化，多餐细软，预防营养的缺乏，尤其是要预防缺铁性贫血。维持健康体重，过胖和过瘦对骨骼和肌肉都会有影响。

最重要的一点：必须保持快乐的心情。