农村里的人都喜欢种植一种好吃的东西，就是图片中白色的植物，农民们每年总会留出一块宝贵的田地专门种植这种东西。
农村人大多都把这种东西叫做“凉薯”，因为它是在夏季里吃的，吃起来甘甜可口，又生津止渴，凉凉的很好吃，是“解暑圣品”很多人都爱吃。
“凉薯”的学名其实叫做“豆薯”，别名芒光，沙葛，土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫它地瓜，主要分为两部分，包括暴露在地表的茎叶和种子自己藏在地里的根块，可食的是它的根块。
豆薯的皮、瓤都是白色的，没有果核，可以直接生食，也可以用来凉拌、炒菜，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含有丰富的维生素C，多吃有益身体健康。
但是，豆薯的种子和茎叶都是含有剧毒的，小时候去地里采收豆薯的时候，妈妈总是千叮咛万嘱咐不让吃这种子，原来这种子和茎叶中含鱼藤酮，对人畜有剧毒，被制成多种杀虫剂。所以这种种子和茎叶千万不能吃。
