董峰大夫，CCTV《中华医药》特邀嘉宾、中国著名私人保健医师、中央电视台2016年度“最美医生”获得者，著有《小食小材胜小药》一书！
前些年有些书，不遗余力地推崇食材的作用，结果“过犹不及”，导致大家对食疗的作用产生了诸多怀疑。那么，吃出来的病能吃回去吗？当然可以的，但是，不是所有病，也不是所有人都可以。
假如现在有一个癌症晚期患者跟我说：“董医生，您告诉我，吃点什么食物才能让我痊愈。”这个我肯定是没办法打包票的。我不排除有些癌症患者不做治疗光靠食疗也能奇迹般地好起来，但这不是可以推而广之的案例，我不想误导大家。
但是，就大家常见的“三高”、胃病以及一些慢性病来说，食疗的作用还是相当值得推崇的。
毕竟，植物尚且要选择一个土壤肥沃、雨水充沛、空气清新的地方，好吸收天地精华、长得更好，更别说我们人呢？我们生长全靠食物，某种意义上说，你，就是你所吃的食物，它在一点点塑造你的身体。
所以，用适合自己的食物，一点点地培固身体的正气，我们抵抗疾病的能力，当然也就变得更强了。
而且，中医原本就认为“药食同源”，食物和药物没有严格的界限。它们的区别只在于“性”。“性”中的，就是食物。偏离“中”很远，大寒或者大热的，就是药物了。
唐代的“药王”孙思邈在《千金要方》卷二十四，专门讨论过食治，他说：“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药。”他这话不难理解，意思是说治病先得找根源，找准病因以后先食疗，食疗不管用了，再换用性味更烈的药物。
所以，吃出来的病还能吃回去，这句话有条件地正确。而且，该怎么吃，也是有讲究的。虽说中医“寒者热之，热者寒之”的治疗原则广为人知，但这并不是说你体质虚寒就得天天吃辣椒纠正。
我们同一个小区的一位姑娘，光看脸上的痘痘，你会以为她还在青春期。为了那张脸，她也不知道花了多少钱，买各种护肤品、祛痘膏，一概不管用。
能管用才怪，她原本就是北方姑娘，在大北京那种干燥的气候下，还无辣不欢，菜里只要没有辣椒，就觉得没滋没味的。天天这样吃，能不长痘痘吗？
在别人的提醒下，她意识到了这个问题。姑娘嘛，都爱美，为了脸她决定委屈一下嘴。“吃辣椒不是热吗？那就吃点凉的。”于是，她开始每天吃绿豆，绿豆芽、绿豆汤、绿豆粉，外加绿豆粉敷面膜，就为了早日灭火。
效果怎么样呢？火没灭下去，还给伤了脾胃，所以很不情愿地来找我讨药吃。我问了问她的情况，虽然脸上起痘，但手脚却很冰凉，明明就是“真寒假热”，哪儿能天天吃绿豆啊？
而且，即便真的是热性体质，也不能这么吃。得先把热性的食物停掉，多吃五谷杂粮等性味平和的食物调养着，然后在这个基础上，适当吃一些凉性食物，中和一下。否则，你体内原本燃烧着一团火，你猛地浇上一盆冰水，那滋味，你自己想想看吧。
不过，尽管是“食疗”，只要有“疗”，就跟“医治”有关，就不是随随便便进行的。医生的优势体现在，看了太多病人经验丰富，而且我们所掌握的知识能够让我们从全局看问题，不会头痛就医头而不管脚。所以，想要把吃出来的病吃回去，也不是想当然就能吃的，你还是需要更专业的指导。
