一到夏天，小编最喜欢吃的蔬菜茄子就要上市了，每天变着花样吃。因为中医认为，茄子一种中药，具有一定的治疗养生作用。

比如小编的一位邻居，她到夏天就每天坚持吃点茄子，说坚持半月之后，身体一年累积下来的小毛病就改善了很多。从营养健康的角度来说，她确实是对的，虽然也许没有她说的那么神奇，但真的很利于身体健康。

中医上茄子的营养价值

1、清热解暑

中医认为，茄子性味甘凉，具有清热凉血、散瘀消肿、祛暑解毒的功效，可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、乳头破裂、痔疮出血、便血、衄血等症，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

2、散血、消肿止痛

《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，很有帮助。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

3、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、降血压

茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。

5、降低胆固醇

茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

6、保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

茄子要怎么吃？

茄子拌着吃最健康

这是因为拌茄泥加热时间最短，营养损失最少；拌茄泥用油最少；拌茄泥不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质，营养吸收最完全。

烧茄子、炒茄子往往要放很多油，所以就不建议烧茄子、炒茄子。

茄子禁忌

由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。