黄瓜是家庭餐桌上常见的食材，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效。《本草大纲》中纪录，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
日常生活中我们大部分人在吃黄瓜，或者切黄瓜的时候，都习惯将黄瓜把（蒂）扔掉。殊不知这是一种浪费！黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是罕有的排毒养颜食品。
黄瓜把排毒养颜功效最强
黄瓜把是有苦味了，而且口感不怎么好。其实这也是它“不受欢迎”的原因。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的，而葫芦素C是难得的排毒养颜物质。更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。
黄瓜蒂怎么吃防肝癌？
因为它本身有苦味而且有韧性，直接吃有点为难自己了。为保护其中的葫芦素，我们可把新鲜的黄瓜把切碎凉拌食用；也可将黄瓜和黄瓜把一块榨汁饮用，来预防肝癌。
1、切碎凉拌
做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜把切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。
2、打汁饮用
将黄瓜和黄瓜把一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。
黄瓜还是一种「瘦身食品」，黄瓜中还含有纤维素，对促进肠爬动、加速排泄和飞扬胆固醇有不一定的感召。黄瓜的热量很低，对付高血压、高血脂是一种食疗良蔬。
