关于释迦果，其实也有一个美丽的传说。传说释迦果原本是一种仙果，释迦牟尼佛祖修炼的时候就经常吃这个水果。佛祖成仙之后，释迦果的外形就越来越像释迦牟尼佛祖的佛头，于是就有了“释迦果”的名号。虽然这只是个传说，但也显示出释迦果的珍贵。
释迦果原产于南美洲，后来由荷兰人引入了我国的台湾地区，深受台湾人民的喜爱，也是近几年才在大陆销售，很多人对释迦果都很陌生。释迦果外观呈圆锥形或者是球形，表皮是淡绿色，成熟之后会开始慢慢变黄。第一次见到释迦果的朋友肯定会对它丑陋的外表敬而远之，虽然它很丑，但是它很好吃。在释迦果丑陋的外壳下，它的果肉却十分柔软嫩滑，就像乳酪蛋糕一样，香甜可口。
释迦果营养丰富，每100g释迦果肉中含有糖类23.9克、脂肪0.25克、蛋白质1.65克、有机酸0.42克、维生素C 265毫克，释迦果富含的钾、钙、磷、维生素C等无机盐和微量元素对年长者、孕妇还有发育中的儿童都很有益处。经常食用，能够帮助开胃消食、生津止渴，还能清热解毒、消肿利尿。从释迦果中提取的内脂类化合物还具有显著的抗肿瘤活性，因此释迦果还被誉为“明日抗癌之星”。
要注意，释迦果的热量也是极高的，一个释迦果相当于半碗米饭的热量，所以减肥的朋友以及血糖、血脂偏高的人要谨慎食用。细心的读者可能已经发现，释迦果的成分中，糖含量可不低，那么释迦果对糖尿病患者的影响大不大呢？其实，释迦果虽然糖含量不低，但是都是一些“好糖”，所以，如果是糖尿病患者，不需要忌食释迦果，但也要注意严格控制分量。
综上所述，释迦果不仅能美容养颜、补充体力，而且能强健骨骼、增强免疫力，还有抗癌的功效。
虽然释迦果营养丰富，但却是一个非常“娇气”的水果，它的食用和保存都是非常讲究的。新鲜的释迦果既可以生吃，又可以用来榨果汁。
如果您是打算生吃的话，就一定要等到释迦果熟软之后再食用。但买回家的释迦果往往还是有些生硬的，可以用报纸包裹住释迦果，喷上一些水，放上两三天，这样基本就可以食用了。当然，如果您已经忍不住想要快些一尝美味，也可以把释迦果埋到存放大米的罐子中，可以加速释迦果的成熟。
吃释迦果其实就像是吃西瓜一样，只要把它纵向剖开，然后切片，就可以食用了，当然释迦果的果核是不能食用的。
释迦果除了吃法有讲究之外，它的保存也十分讲究。释迦果的最佳保存温度是在25℃左右，最好是在通风、阴凉的地方存放。成熟后的释迦果可以在冰箱中存放，而且可以放置很长时间，冷藏之后的成熟释迦果口感会更加独特，吃起来就像冰淇淋一样，清凉香甜。但是，没有成熟的释迦果却千万不能放在冰箱中，而且也不能密封放置，否则果实就很难在成熟软烂了，就会变成“哑巴果”，不能吃了。在冬天购买和保存释迦果的时候就更应注意，要放在温暖的地方催熟，以免浪费了美味的释迦果。
