自从祖先在两千年前的东汉发明了豆腐以来，如今豆腐变化多样、品种繁多，无论是北豆腐、南豆腐、内酯豆腐还是各式各样的豆制品，不仅为我们提供了做丰富的美味佳肴的食材，还为人体健康提供了非常丰富的营养。

豆干――补钙冠军

它是豆腐的再加工产品，在制作过程中还会加盐、茴香、花椒等调味料，香鲜可口，值得一提的是它钙含量在豆制品中名列第一，钙含量是豆浆的30倍以上！

豆腐脑――口感营养兼得

它是做豆腐的中间产物，呈现半凝固的状态，如果老豆腐是“半老徐娘”的话，豆腐脑就是“妙龄少女”，不论口感还是营养不逊于豆浆。

豆腐――消化吸收率高

有南豆腐，北豆腐，内酯豆腐三大类，相比大豆它们的消化吸收率也更高，适合男女老少各类人群食用。三者营养及口感也是各有千秋，营养成分如下图，大家根据自己口感或营养的需求按需选购。

豆皮――各种营养素名列前茅

豆皮是所有豆制品中蛋白质，脂肪及能量最高的，而且其中的微量元素比如铁元素，维生素B1、B2也是数一数二的。

腐竹――快速补充能量

它是豆浆经过加热煮沸，保温一段时间后，表面形成的膜经过干燥而成，营养素密度最高，三种能量物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的比例非常均衡，是一种能为人体提供均衡营养的优质豆制品。