天气越来越热，吃饭也没什么胃口，尤其是中午，只有两个人吃午饭，炒多了吃不完，炒少了不够吃，做饭的时候还要考虑到婆婆口味和喜好，还要考虑到老人家的营养。

说来也奇怪，婆婆挺喜欢吃芹菜和洋葱的，但小编老公却是一口芹菜都不吃。基本上老公在家的时候，芹菜是不上桌的。

其实这芹菜降血压降血脂，食疗价值高，而且富含粗纤维，多吃芹菜还可以促进肠胃蠕动防止便秘。挺好的食材居然还有人不爱吃，费解啊！

不过还好，他不吃并不防碍我们吃，家常小菜更下饭，分享一下我做的芹菜炒肉丝的做法吧。这天气越来越热，多吃这个菜也能帮助瘦身哦，不过要注意低盐低油才好。

【香芹炒肉丝】

原料：香芹一把、猪瘦肉、洋葱、辣椒、食用油、盐、生抽；

具体做法：

1、新鲜的香芹。这种芹菜比较嫩，没有那么多的筋。我一般都是连茎带叶一起炒；

2、把芹菜切成小段，洋葱也切成小段，辣椒也切小段；

3、猪瘦肉切丝，用生抽酱油腌3分钟左右；这个肉炒出来比较嫩。

4、炒锅上火烧热放油，把腌好的瘦肉放进锅里翻炒变色；

5、把辣椒和进肉里炒一下，这种辣椒比较辣哦，也可以放干红辣椒，不能吃辣的可以省略；

6、把芹菜和洋葱放进去翻炒；

7、大火急炒，加盐调味，翻炒至熟就可以了；

8、出锅装盘，可以开吃了。

芹菜

芹菜就是一个非常好的蔬菜，它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

洋葱

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物；

洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑；紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。