看过《三国演义》的人，想必不会忘记“青梅煮酒论英雄”的桥段。事实上，曹操与这青梅的故事还不止青梅煮酒，还有另一段著名的故事，那就是望梅止渴。青梅煮酒成就了一段旷古绝今的佳话，而千年以后，青梅依然到时而熟，此时早已没有曹孟德、刘使君了，那青梅酒怕是也要失传了。望梅止渴，解决了曹操攻打宛城时，短时间因缺水所致将士们口渴的燃眉之急，也因此留下了一段千古佳话，千年之后，人们仍然没有忘记“望梅止渴”这个典故。
青梅是蔷薇科杏属梅的果子，果大皮薄有光泽、肉厚核小质脆细、味甘汁多酸度高，富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。从中医的角度来看，梅子味甘酸，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血等功效，适用于久咳肺虚、肺气不敛、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、大肠不固、蛔厥腹痛、呕吐等病症。
在南方，梅子黄熟时，会有一段时间持续降雨，所以被人们称之为梅雨，尤其是宋代贺铸在《青玉案》一词中写下了“一川烟草，满城风絮。梅子黄时雨”的名句，更是让人记忆犹新。由于梅雨时节的空气湿度很大，百物极易获潮霉烂，故人们给梅雨起了一个别名，叫做“霉雨”。就连明代杰出的医学家李时珍也曾说：“梅雨或作霉雨，言其沾衣及物，皆出黑霉也。”即便是梅雨来临，但是梅子却是美味可口的，吃货们怎么忍心拒绝呢？
犹记得年少时，常与一众同伴在这个时节去采摘梅子，尤其是还没黄熟的梅子，那酸爽，真的不敢相信，要说牙都酸倒了都不夸张。那时候，每次采摘了很多梅子回家，爷爷看到后就会给我讲讲有关梅子的知识。爷爷说，在《本草纲目》中就有记载，梅子是一味良药，具有“敛肺涩肠”“消肿，涌痰，杀虫”等作用，可以治疗“久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利”等病症。
实际上，梅子的营养价值也是很高的，富含人体所需的多种氨基酸，多种矿物质，含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上，蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，也就是说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。除此之外，梅子还可以防治角质化肌肤，尤其对干燥角质化的肌肤更有效。
梅子在初夏采收将成熟的绿色果实，洗净鲜用，称为青梅；以盐腌制、晒干用，称为白梅；以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称为乌梅。无论是青梅，还是白梅，还是乌梅，都有各自的妙用。
我们先来说说青梅吧，青梅煮酒不仅仅可以论英雄，还可以治疗肠胃不和，呕吐腹泻等症。将青梅250克，放在适量的白酒中浸泡一段时间后，每次饮用时，倒出半杯，放在热水上熨烫片刻后饮用，体味曹孟德与刘使君的论英雄的场景，但同时又可以享受具备“和胃止呕、止泻”等功能的养生酒，岂不妙哉！
再来说说白梅吧，用白梅渍白糖，每天吃上一两颗，既可生津解渴，又可预防肠道传染病，也是一桩美事哟！
最后来说说乌梅吧，对于乌梅，最经典的莫过于东汉著名医学家张仲景所创的乌梅丸了，但在这里我们先不说乌梅丸，说说乌梅麦冬汤吧。用乌梅30g和麦门冬15g，加水煎汤，徐徐服用，具有生津止渴、涩肠止泻等功能，可用于泻痢而口干渴之人，当然没有泻痢的人也可以饮用。
梅子虽好，也不要多食，多食损齿，且伤脾胃哟。
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