可怜的糖友们，真是什么都不敢吃，生怕一个不注意血糖就蹭蹭上涨之前的控制饮食就前功尽弃。那红薯可以吃么？咋一听红薯甜的！淀粉含量很挺高，肯定不能吃呀！错了，其实糖尿病患者可以吃红薯，只是怎么吃你不知道，下面小编给大家介绍一下怎么吃红薯不升血糖！
红薯是个好东西！
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化，能让血管变得年轻。其中，β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。此外，还能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过度的酸，保持人体酸碱平衡。红薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
糖尿病人能吃红薯吗
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
通过这些实验证明，红薯能改善胰岛素敏感性，对于II型糖尿病有一定帮助，这说明糖尿病吃红薯是有益健康的。
此外，红薯中的膳食纤维和微量元素含量丰富，100克红薯的热量仅是等量大米的三分之一，脂肪和碳水化合物的含量都低于米和面，糖尿病人适量的吃些红薯，也不会导致热量和脂肪超标，而且红薯中的膳食纤维有助于食物中脂肪和糖的排除，其血糖生成指数低，患者在保证总热量不超标的范围内食用红薯是可以的。
