入秋好多天了，雨还是隔三差五的下上一场，天晴了秋高气爽，农村地里的野菜也是可着劲的长。
农村的野菜样数是很多的，往地里走上一趟，几步就能发现几样的野菜。不少长得都是很鲜嫩的，吃起来也是很可口的。
农村的这样野菜长得不是很好看，长高了能到人的腰间，根部粗大像个树条子，枝条上长了层白色的柔毛，摸着扎手。它的叶子狭长细小，刚长出来的时候贴着地皮，泥土藏在里面，很难洗净的。
白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，具有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
别看这么难看不好吃，却有着不少的药用价值。古代医书上有着明确的记载，明朝的一本医书上也说了，伤寒、小便不利吃了都是很有好处的。特别让人高兴的是，这么不起眼的一样野菜，竟然还有降血压抗癌症的功效。
它嫩茎叶都是可以吃的，吃法也是很多的。只要是用用心，掌握了正确的做法，做馅子包水饺，热炒，清拌了豆腐都是很好吃的。
特别是磨了玉米面蒸窝头，更能提高的人的食欲，一笼金黄飘着清香的窝头，让人在初秋的时令里味蕾绽放。白蒿的嫩茎叶去杂洗干净了切碎，倒进盆子里一些玉米粉，用手搅拌均匀了就可以了。
长的难看不好吃，农村1样野菜抗癌降血压，洗洗吃着牙碜扔了可惜了！这么个吃法既调剂了伙食，又能防病治病。
