以前我们知道猪肝富含大量的铁，可以很好的补血平肝，但是你一定不知道，有一种蔬菜也有补血的效果。
金针菇是铁含量最高的蔬菜之一，还含有大量维生素，可以用来纠正贫血。
金针菇后面的根部切掉，再撕成一小根一小根，洗净。
红辣椒洗净切丝。
锅里放水适量，水烧开放点白醋倒入金针菇焯水(时间不要太长，一下就可以了)捞起用凉水或是纯进水都可以。
冲凉捏干水装在碗里放入香菜、红辣椒丝。
蒜末姜末、白胡椒粉、鸡精、生抽酱油、豆豉油、醋、牛肉酱、小麻油各适量放在一个小碗里调匀。
淋在装香菜金针菇的大碗里拌匀，然后装在盘子里，好吃脆脆的，也可按个人的口味放调料。
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