在广东工作，生活，你只要出去下馆子，你会经常看到广东一家人，一坐下来，就会有大家很熟手的叫来一壶开水。跟着把杯子，筷子，碗，碟子，调羹都用很熟练的动作，用开水烫一次，有些烫完，还可能再来一次。

很多人刚来的时候，很不习惯这种餐前文化，感觉特别别扭，有没。更有可能刚来广东没搞懂情况，把第一盘洗杯水拿来喝的。有没有但是，慢慢在日复一日的吃饭和下馆子的中，在多次重复的动作中，养成了这种习惯。

回到家，下馆子都有可能还会去要个开水，打个茶水什么的，洗一次。

感觉一种很神圣仪式有没有。但是为什么要这样做呢？没人能说清楚