众所周知，豆腐营养丰富，还有大量的钙质，对于全家老小的身体健康都有好处。俗话说，白菜豆腐保平安，指的是饮食上清淡，多吃豆制品及蔬菜的好处。今天我们不吃大白菜，介绍一道小白菜炒豆腐，同样很好吃。
小白菜也是一种健康食材，含有丰富的粗纤维，可以保护肠道。和豆腐一起吃清热止咳、延缓衰老，味道还特别好。
小白菜炒豆腐
主料：小白菜、豆腐
调料：葱、蒜、盐、香油、料酒、酱油、淀粉
做法：
1.将小白菜洗净切段，豆腐切片，葱蒜切末备用。
2.锅中热油，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄后捞出。
3.起锅热油，下入葱蒜末炝锅，出香后放入小白菜，加入少许料酒和盐，炒软后放入豆腐。
4.在水淀粉在加入少许酱油调色，淋入锅中，炒匀后点几滴香油出锅即成。
提示：水淀粉勾芡为了帮助挂住味道，最好稀一些。
