芦笋，又叫做“龙须菜”，因为其营养价值非常高，所以芦苇又有“蔬菜之王”的美称。下面一起和51养生网小编了解下吧。
芦苇的茎含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需要的微量元素等，它体内还有一种特别的物质叫天门冬酰胺，它对患有心血管、白血病、高血压等患者的治疗起到了一定的作用。同时，芦苇还能使癌细胞正常生长，防止癌细胞扩散，故它又有抗癌防癌的功效。目前，国内外的医学机构都采用芦笋为主要食材制成抗癌药、保健品。
芦笋还具有清热利尿、促进胎儿正常发育的功效。家中有孕妇的用芦苇做菜给宝宝妈妈吃。芦苇的做法多种多样，炒、煮、凉拌皆可。一般家里面做菜可能就是芦笋炒肉片、素炒芦笋或者凉拌芦笋等等。芦笋的口感鲜脆爽口，简直不要太好吃啊！
芦苇是蔬菜中的“万能王”，能防癌抗癌、降血压还能促进胎儿的正常发育，很适合家中有老人、小孩和孕妇的食用。
