在我国南方，很多人都有嚼食槟榔的习惯，因嚼食槟榔能够提神和让人心情愉快，有时会产生飘飘欲仙的快感。槟榔在古代还用来治疗疟疾，疟疾被认为是由于山峦瘴气直接导致，会让人出现寒战与高热交替发作的症状。
不过如果吃槟榔过量，就会产生中毒症状，轻则表现为兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴，重则流涎、呕吐、昏睡及惊厥；重则发生急性精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。出现这些情况要及时到医院就诊，不可贻误病情。
那么槟榔做的食膳的功效有哪些呢？像五香槟榔就是消食化积药膳，具有润肺平喘、止咳降气化痰的作用。
槟榔树
新鲜的槟榔
那槟榔怎么吃？
潭州槟榔鸭
材料
主料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。
做法
1.将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。
