人到了一定的年纪都会衰老！但为什么有的人年纪轻轻的就看起来很衰老无精打采的？是劳动力太重？还是压力大？还是熬夜？其实都不太对，其实一个人的衰老，它是从血管开始的！人的血管一旦开始“老化”堵塞，就会导致全身各个系统和脏器随之衰退。也就是说，只要你的血管一老，全身都跟着老了！
血管衰老了、堵塞了，人的寿命就会减短了。有些人的血管不免让人捏一把汗，就像家中的自来水管一样，用的时间长了，管道内壁就要结垢、生锈，逐渐导致管道受阻而无法供水。血液中的“水垢”是指胆固醇、甘油三酯等，其中好的胆固醇是指高密度脂蛋白，对人体有利；但低密度脂蛋白，俗称坏胆固醇，它们在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块，久而久之，血管壁弹力下降，血管变得狭窄，血液流动受阻，导致血管堵塞。
洋葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。洋葱含有类黄酮物质，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特别好。
黑蒜头含挥发的辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用。黑蒜头所含脂肪酸可分解脂肪，降低血糖，阻止脂质在血管内的沉积，防止血管硬化等。
