茄子是再普通不过的一道家常菜，一年四季都能见到吃到。可以凉拌，可以单独炒，还可以配上各种各样的食材一起烧着吃。加上热量低，百吃不腻。但不管怎么吃，大多先要洗干净，去头去尾，讲究一点的还要去皮。然后切片、切丝或者切丁。
然而，不经意间我们就把营养丰富，功效不比茄子肉差的一个部分给扔掉了。它就是茄子蒂。
茄子蒂有很好的药用和营养价值，具体是哪些呢？
1、茄子属于寒性食物，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。
2、茄子蒂含多种维生素，可以降低胆固醇和血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。
3、此外，茄子蒂还能凉血解毒，对肠风便血、牙痛、口腔溃疡等都有一定的辅助治疗作用。
