你喜欢哪种吃法？
清蒸、白灼、蒜蓉、红烧、
油焖、油炸……
这么多吃法，
当然是怎么吃都好吃嘛。
不过，
作为很多人都喜爱的食材，
对虾的疑惑也不少，
今天味道君就来解解惑~
解惑一：虾背里的黑线很脏，一定要去掉？
如果介意就去掉。
虾背里那条黑色或青色的线，
其实就是虾的消化道，
至于里面的黑色残留是什么…
还是自行体会吧。
虾线确实不算干净，
建议处理虾时把它去掉。
但如果不小心吃过或者懒得处理，
那也没事儿。
因为做熟后，
虾线里的细菌会被高温杀灭，
是安全的，
只是味道（土腥味）和口感会差一些。
如何巧妙去除虾线？
方法1：用 牙 签
从虾的头部开始沿着它的背部，
数到第三节，
然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，
就挑出来了呢。
方法2：用 小 刀
用小刀沿虾背中线划开，
再用刀尖挑出黑色的虾线。
解惑二：虾是“发物”，不能随便吃？
