蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
蛤蜊价钱也不贵。很多人喜欢用炒，其实蛤蜊还可以煮汤的，而且烫的味道鲜甜美味，适合一家大小哦。
今天介绍给大家的是蛤蜊鲜汤，十分好喝哦！
食材
主料：蛤蜊600克
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香菜适量，姜适量
步骤
1. 买回来的蛤蜊放水里泡一下午让它先吐吐沙子
2. 锅中放油烧开放入姜
3. 放入蛤蜊炒片刻
4. 放入清水
5. 煮到水沸腾，蛤蜊壳打开
6. 放入葱和香菜，再煮5分钟
