古人日“民以食为天，食以水为先”。水比食物更重要，因此饮在食物之先。
“药补不如食补，食补不如水补”，这是明朝李时珍在《本草纲目》中记载的。
对于现代人来说，科学饮水是健康饮食的关键。
水是“长寿的第一要素”
水，不仅能拯救人们的生命，还是长寿的第一要素。很多疾病是由于摄入水不足引起的。
随着年龄的增加，中老年人各种器官功能都有所减退，经常会出现身体缺水却不“口渴”的现象。
一旦不能及时补水，很容易造成中老年人皮肤干燥以及排泄不畅、便秘等现象，易出现脱水、中暑，对于有心脑血管疾病的老人，因为缺水造成的血液浓稠将间接导致心梗、脑梗的发生。
即使是一般的健康人群，也需要养成勤饮水的好习惯，不喜欢喝没滋味的白水，那么就加点茶，喝点茶饮，养生效果更佳！
每天四个最佳时段，喝好一杯水，助长寿！
第一个：晨起一杯水――通便、润肠
人体水分每晚约流失450毫升，早晨起床后会处于一种生理性缺水的状态。在尚未进食之前，空腹喝下一杯晾温的白开水是最好不过的了，这样能使血液得到迅速稀释，改善夜间脱水，还可以起到通便、润肠的作用。
第二个：午睡后一杯水――防止犯困、降血脂
