祖国医学认为，羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
食用羊肉的禁忌症
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等表现为热邪证候患者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲这一类人都不适宜吃羊肉。另外，高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕。
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，容易引发便秘。吃羊肉不仅不能喝茶，也不可以吃西瓜，在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后再吃西瓜，这样会伤“正气”。当人体正气虚时，六淫邪气入侵，人就容易生病，当一个人的正气旺盛，就会与致病邪气相抗拒，就会少生病。因为羊肉性属大热，而西瓜性寒，属生冷食物，冷热积聚，不宜维护“正气盛”。
羊肉和什么搭配最好？
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；
