介绍几样能吃两碗米饭的下饭菜，菜汁都很好吃，虽然食材很简单，但是真的好吃，因为真的太下饭了，材料又简单，特别适合工作党下班后的快手菜。
金针菇日本豆腐
食材：日本豆腐3根、金针菇一捆、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺
做法：1. 金针菇洗净沥干水备用，去除根部弄散
2. 日本豆腐打开包装横切3刀，切块
3. 大葱，蒜切碎，葱花备用
4. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起
5. 剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
6. 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面
7. 再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右
8. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
9. 关火，上碟，装饭开吃
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉250g、黄瓜1根、红辣椒适量、花生1碟、食盐2茶匙、味达美适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量
