大家好，我是大宽，今天给大家分享四大面食的和面方法。
饺子和面
500克面粉 250-300克温水，5克盐
1、面粉倒入盆中
2、分多次加入温水，一边加一遍一遍用筷子搅拌
3、成絮状后用手充分柔和
4、醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制即可
面条和面
面粉500克，200克温水 盐5克 食用碱少许（1克以内）
1、面粉倒入盆中
2、分多次加入温水，一边加一遍用筷子搅拌
3、成絮状后用手充分柔和
4、揉至三光，醒面30分钟即可制作
加盐可以让面条少断条，加碱面增加口感，但碱面不可过多。
500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
馒头和面
