回锅肉过时了！教你猪肉新做法，出锅让人意想不到的美味，大厨都称赞

回锅肉是川菜中的当家花旦，吃腻了回锅肉的朋友们有没有想过给五花肉换一种新做法，今天就教大家做一道：酱香扒五花肉。 首先我们准备：三肥两瘦的带皮五花肉一块儿。

然后准备：葱姜、八角、桂皮、香叶、茴香、豆寇、花椒。

将五花肉下入锅中，加入料酒、葱姜片，大火烧开锅撇去浮沫，继续煮20分钟左右煮到断生就可以了。煮好以后捞出切成厚一点的片。

锅内放半勺水，放入几块冰糖熬一点糖色。小火把冰糖熬化熬到糖的颜色变成深枣红色。紧接着我们用开水把糖冲开，放入葱姜以及上面准备的大料。