酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
【酱爆肉丝】
主料里脊400g辅料油适量盐适量甜面酱2勺子白糖4g六月香酱1勺子料酒4g鸡蛋清5g
【制作方法】肉块一块
2.切成条
3.然后加料酒 鸡蛋清
4.加淀粉抓匀腌半小时
5.锅里加入油倒入肉丝
通用顶部760x60通用顶部234x60时间：2018-05-19 15:09:20
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酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
【酱爆肉丝】
主料里脊400g辅料油适量盐适量甜面酱2勺子白糖4g六月香酱1勺子料酒4g鸡蛋清5g
【制作方法】肉块一块
2.切成条
3.然后加料酒 鸡蛋清
4.加淀粉抓匀腌半小时
5.锅里加入油倒入肉丝
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