每个父母都会为孩子操碎了心，从早上眼睛睁开就要开始为孩子的早饭开始忙碌。现在有很多孩子都有挑食的毛病，这让很多父母伤透了脑筋，早上不吃早饭肯定是不行的，有的孩子因为每天都是吃鸡蛋、白粥而乏味，去外面吃又觉得不卫生，那么如何才能合理的饮食营养均衡，又能让孩子不挑食呢？
今天和各位分享一道好吃的特色早餐，主要的食材是金针菇和鸡蛋。金针菇里含有丰富的营养，其中含有一种叫赖氨酸的东西，这可是促进儿童智力发育的物质，而且经常吃金针菇还有保健和抗癌的作用。鸡蛋大家都很熟悉，富含氨基酸和维生素和微量元素，也是孩子每天必备的营养元素之一。两者结合做出来的这道美食，吃起来又酥又嫩，而且非常的好看，金针菇有嚼劲，这道菜美食比吃肉还要过瘾，而且做法也非常简单。
金针菇蛋饼
材料：金针菇250g、鸡蛋1只、胡萝卜、淀粉、料酒、食用油
烹饪方法：
1、准备好食材，将胡萝卜洗净后切丁。
2、将金针菇洗净后捞出，分成均匀的大小。
